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5TonsLos restaurantes utilizan equipos nuevos y modernos que hacen que sea práctico y económico hacerlo en el lugar.
Las soluciones comerciales de compostaje actuales asumen la compleja tarea de desechar responsablemente los residuos de alimentos y facilitan su implementación por parte de los restaurantes. A continuación se ofrece una breve introducción y una descripción general de las principales soluciones de compostaje para restaurantes de Green Business Bureau.
Desperdicio de comida en restaurantes
Si trabajas en un restaurante sabrás cuánta comida se desperdicia cada día. Según el informe de ReFED en Restaurant Hospitality, “la industria de los restaurantes por sí sola genera alrededor de 11.4 millones de toneladas de desperdicio de alimentos al año a un costo de alrededor de 25 mil millones de dólares al año”. La epidemia de desperdicio de alimentos ha atraído casi tanta atención como los desechos plásticos de un solo uso en los últimos años. Los residuos ocupan toneladas de espacio en nuestros vertederos y generan gas metano que aisla el calor atmosférico 30 veces más que el monóxido de carbono de nuestros automóviles.
Comenzando con el compostaje en su restaurante
Hay muchos enfoques diferentes que los restaurantes pueden adoptar para el compostaje. Si los inviernos no son demasiado severos en el lugar donde vive, puede delimitar un área para una estación de compostaje en su propiedad. Si no tienes el espacio al aire libre o el clima adecuado para hacer compost de forma natural al aire libre, no te preocupes, es fácil comenzar a hacer compost en el interior.
Restaurant Business Online hace un gran trabajo al describir los enfoques de compostaje. La primera gran distinción es el compostaje pre o posconsumo. El compostaje posconsumo de artículos como desechos de platos y envases compostables requiere un programa municipal o un proveedor especializado y equipo especializado para el saneamiento y el control de olores. A continuación se analizan varias opciones. Históricamente, cuando los restaurantes hablan de compostaje, normalmente se refieren al compostaje previo al consumo de elementos como restos de frutas y verduras, cáscaras de huevo y posos y filtros de café. Sin embargo, el compostaje posconsumo está ganando popularidad debido a las elegantes soluciones de alta tecnología que finalmente están disponibles.
CONTENEDORES DE COMPOSTAJE COMERCIALES PARA EXTERIORES
Si tiene espacio al aire libre para albergar una unidad de compostaje comercial al aire libre, puede elegir el TMK máquina de compostaje.
TMK Los compostadores pueden procesar casi cualquier alimento gracias a su “aislamiento único”, lo que permite utilizarlos en cualquier clima y en todas las estaciones. Puede generar un calor impresionante y generar temperaturas internas muy altas, lo que le permite convertir en abono materiales más duros como pescado y huesos pequeños de pollo, huesos de aguacate y melocotón, etc.
La sostenibilidad de los restaurantes y el compostaje marcan la diferencia
Ser un restaurante ecológico es bueno para el planeta y bueno para los negocios.
El compostaje es parte de esa misión. Los restaurantes que practican la sostenibilidad han obtenido beneficios muy tangibles, incluidos ahorros de costos y un aumento elevado de la marca y las ventas. Teniendo esto en cuenta, en este artículo presentamos soluciones de compostaje que le ayudarán. Para obtener más información sobre otras iniciativas ecológicas que puede implementar, consulte la Guía de restaurantes sostenibles del Green Business Bureau. Green Business Bureau ha trazado algunas iniciativas verdes simples pero efectivas que deberían ser útiles. Por supuesto, demostrar su compromiso con la sostenibilidad atraerá clientes y mantendrá a sus empleados comprometidos y felices.